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がんもどきのうまさは、手作りしないと味わえないうまさです。 がんもどきを漢字で書くと「雁擬」となり、雁の肉に似ているということで命名されているということからも、がんもどきのうまさは、推し量ることができます。（ホントか！？ 雁の肉の味なぞ知らないゾ ） (^^ゞ「がんもどき 」、「 ひりょうず 」は、結論からいうと同じものを指します。 「がんもどき」とは、水気を切って崩した 豆腐 と ヤマイモ や 卵白 をつなぎにして練った 生地 に、 ニンジン 、 ゴボウ 、 シイタケ 、 ヒジキ 、 ギンナン 、 キクラゲ などを加え、丸く成形して油で揚げた 料理 雁擬き（がんもどき）とは。意味や解説、類語。豆腐を崩して、細く切った野菜や昆布などを加え、油で揚げたもの。味が雁の肉に似るのでこの名がある。飛竜頭 (ひりょうず) 。がんも。 goo国語辞書は30万4千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に 水切りなしで簡単 手作りがんも しっぽのある暮らし がんもどき 漢字 意味